一株甘蔗内生真菌及其在生产多酚和抑菌方面的应用

摘要

本发明公开了一株甘蔗内生真菌及其在生产多酚和抑菌方面的应用。该甘蔗内生真菌属于层出镰刀菌属，名称为Fusarium proliferatum 15，保藏号为GDMCC No：62048，该菌株于2021年11月10日保藏于广州市先烈中路100号大院59号楼5楼的广东省微生物菌种保藏中心。本发明中的甘蔗内生真菌发酵后提取得到的多酚具有良好的抑菌活性，对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄糖球菌、单增李斯特菌等病原菌具有明显抑制作用，可用于食品、化妆品及兽药临床方面。