用于检测猪脂肪组织样本中粪臭素的方法

摘要

本发明涉及一种用于检测猪脂肪组织样本中粪臭素的存在的方法，所述方法的特征在于它至少包括以下步骤：a)使所述脂肪组织样本的有机提取物进行电化学发光反应；b)在步骤a)期间测量发光强度，并且如果测量的发光强度超过阈值，则推断所述脂肪组织样本中存在粪臭素。所述方法还可以在所述有机提取物中存在粪臭素的情况下测定其含量。应用：在屠宰场对完整公猪胴体进行分拣，以便剔除其肉带有公猪异味的部分以免进行消费；研究工具，特别是用于研究影响完整公猪胴体的脂肪组织中产生粪臭素的因素以便开发用于预防或减少公猪异味的方法。