一种提高免疫调节功能的富硒复合麦芽乳

摘要

本发明公开一种提高免疫调节功能的富硒复合麦芽乳，涉及功能性营养强化食品领域。该配方选料以天然食品为主，药食两用植物原料为辅，其特点是：(1)具有明确的保健功能；(2)含有一定的有效成分；(3)有效成分在食品中稳定存在；(4)经食用后摄取有效；(5)安全性高；(6)作为食品让消费者能接受。

说明书

技术领域

本发明公开一种提高免疫调节功能的富硒复合麦芽乳，涉及功能性营养强化食品领域。该配方选料以天然食品为主，食品营养强化剂为辅，其特点是：(1)具有明确的保健功能；(2)含有一定的有效成分；(3)有效成分在食品中稳定存在；(4)经食用后摄取有效；(5)安全性高；(6)作为食品让消费者能接受

背景技术

上世纪七十年代，由于硒谷胱甘肽过氧化酶的发现，揭开了硒在生命科学中所起的重要作用，之后众多研究发现，硒具有增强吞噬细胞吞噬作用，增强T细胞和B细胞的增殖力，通过提高机体细胞的免疫功能而起到抗肿瘤的作用。并能抑制前致癌物的转变，延缓衰老，清除自由基，避免白内障的发生等作用。

本发明公开的富硒复合麦芽乳，其中富硒麦芽，系通过谷物种子发芽法培育、转化为无机硒为有机硒的麦芽，大大地提高了硒的安全性。配方又辅以富硒酵母、番茄红素、维生素类、辅酶Q10等，以强大的综合实力足以保障人体免疫力的提高，使人延年益寿。

发明内容

配方含有以下重量成分：(100Kg)

富硒麦芽    3-15％

富硒酵母    0.1-1％

小麦胚芽    3-8％

番茄红素    0.5-150g

生物钙      5-100g

维生素C     2-15g

维生素D     0.1-0.5g

维生素A     0.1-1.5g

辅酶Q10     0.1-15g

果糖        2-15％

三氯遮糖    1-10g

乳化剂      0.3-1％

实施方式

将小麦胚芽加6-8倍的水浸泡3小时，再与新鲜的富硒麦芽混合一起，使用胶体磨磨浆。浆料与所有原料一起放入配料缸，(原料、浆料与水总数100kg)允分搅拌均匀后加热至65度左右均质，均质压力为42Mpa，使用超高温灭菌，无菌包装，经验收合格入库。