鸭舌草提取物及其提取方法和用途

摘要

本发明公开了一种鸭舌草提取物及其提取方法和用途，属于植物提取技术领域。所述的鸭舌草提取物，其特征在于含有黄酮类物质15％～40％，酚酸类物质10％～35％。所述的鸭舌草提取物的提取方法为：首先，鸭舌草原料在室外晒干，粉碎至60～200目，然后，称取鸭舌草粉末，用抗氧剂水作溶剂，抗氧剂水与鸭舌草粉末比为6～12∶1，在20～80℃下提取2～8小时，得提取液，最后，提取液在40～80℃下，减压浓缩，然后在真空干燥箱中于40～80℃以下真空干燥，即得鸭舌草抗氧化剂提取物。所述的鸭舌草提取物可用作食品保鲜剂、保健品添加剂，提取物抗氧化作用的效果明显，且提取工艺简单、成本低，提取率高。

说明书

                            技术领域

本发明属于植物提取技术领域，具体涉及鸭舌草提取物及提取方法和用途。

                            背景技术

鸭舌草，拉丁名称为Monochoria vaginalis(Burm.f.)Presl ex Kunth.，主要生长在水田，我国西南、华北至南方各地均有分布。目前，鸭舌草用作家畜、家禽的饲料；还用作中药材，鸭舌草具有清热解毒、止痛、止血、定喘、消肿的功效，可以治疗暴热、小儿丹毒和哮喘等。在水稻生产中，鸭舌草是一种杂草，它与水稻竞争造成水稻减产，每平方米密度超过260株可造成水稻减产10％以上，农民常用化学除草剂或人工机械方法防除鸭舌草。目前广泛应用的抗氧化剂主要是化学合成的抗氧化剂BHT和天然抗氧化剂茶多酚，前者毒副作用大，后者资源成本高。至今国内外尚未见有鸭舌草提取物、提取技术及其用途的报道。

                            发明内容

基于上述问题，本发明旨在利用廉价的杂草为原料，提供一种抗氧化作用效果明显的鸭舌草提取物及其提取方法的技术方案，并给出其用途。

所述的鸭舌草提取物，其特征在于含有黄酮类物质15％～40％，酚酸类物质10％～35％。

所述的鸭舌草提取物，其特征在于含有黄酮类物质20％～40％，酚酸类物质10％～30％。

所述的鸭舌草提取物的提取方法，即水浸提法，其特征在于包括：

1)鸭舌草原料在室外晒干，或在60～80℃下烘干，粉碎至60～200目，

2)称取鸭舌草粉末，用抗氧剂水作溶剂，抗氧剂水与鸭舌草粉末比为6～12∶1，在20～80℃下提取2～8小时，得提取液，

3)提取液在40～80℃下，减压浓缩，然后在真空干燥箱中于40～80℃以下真空干燥，即得鸭舌草抗氧化剂提取物，

所述的抗氧剂水为0.3％的焦亚硫酸钠水溶液。

所述的鸭舌草提取物的提取方法，即水浸提法，其特征在于：步骤2)中抗氧剂水与鸭舌草粉末比为8～10∶1，在50～80℃下提取2～4小时，步骤3)中提取液在50～70℃下，用旋转蒸发器减压浓缩，然后在真空干燥箱中于50～70℃以下真空干燥。

所述的鸭舌草提取物的提取方法，即有机溶剂提取法，其特征在于包括：

1)鸭舌草原料在室外晒干，粉碎至60～200目，

2)称取原料鸭舌草粉末，用有机溶剂作溶剂，有机溶剂与鸭舌草粉末比为6～12∶1，在20～80℃下提取2～8小时，得提取液；

3)提取液在40～80℃下，减压浓缩，然后在真空干燥箱中于40～80℃以下真空干燥，即得鸭舌草抗氧化剂提取物。

所述的有机溶剂为无水乙醇、石油醚、乙酸乙酯。

所述的鸭舌草提取物的提取方法，即有机溶剂提取法，其特征在于步骤2)中有机溶剂与鸭舌草粉末比为8～10∶1，在50～80℃下提取2～4小时，步骤3)中提取液在50～70℃下，用旋转蒸发器减压浓缩，然后在真空干燥箱中于50～70℃以下真空干燥。

所述的鸭舌草提取物可用于食品保鲜剂，如动、植物油脂保鲜，水产品保鲜，果、蔬保鲜，各类方便食品保鲜等，还可用于保健品添加剂。

用甲醇将所述的鸭舌草提取物溶解，然后滴加1％醋酸铅水溶液，观察反应现象，结果显示有大量黄色沉淀产生，说明所述的鸭舌草提取物中含有黄酮类物质。

将所述的鸭舌草提取物放在滤纸上，喷洒上FeCl3-K3[Fe(CN)6]水溶液，观察颜色变化，结果显示有明显的蓝色斑点，表明有酚酸类物质。

所述的鸭舌草提取物可用作食品保鲜剂、保健品添加剂，充分利用廉价的杂草为原料，提取物抗氧化作用的效果明显，明显优于化学合成的抗氧化剂BHT和目前广泛应用的天然抗氧化剂茶多酚；且提取工艺简单、成本低，提取率高。

本专利申请中的配比均为重量比。

                            具体实施方式

现结合以下具体实施例，进一步说明本发明。

实验一：鸭舌草乙醇提取液的吸光度值。

于9月从稻田中采集鸭舌草植株，在室外晾晒干，粉碎至80目，用无水乙醇浸提8小时，置摇床中，摇速100r/min，温度60℃，过滤，取滤液，抗氧化活性的测定按硫氰酸铁法，在分光光度仪(UV-120-02)上测定吸光度值，波长为500nm。

上述试验数据及分析结论如下：

           表1：鸭舌草乙醇提取液的吸光度值

  样品名称 吸光度值(500nm处)  备注  鸭舌草  0.0120c  经Tukey方差分  析，不同字母表示在  5％水平差异显著。  香薷  0.0215ab  茶多酚  0.0280a

上述实验数据表明，鸭舌草的吸光度值显著低于香薷和茶多酚，鸭舌草的吸光度值比茶多酚低57％，比香薷低44％(表1)。吸光度值愈低抗氧化能力愈强，表明鸭舌草乙醇浸提物质是极其优良的抗氧化剂，具有强抗氧化能力。

实验二：鸭舌草抗氧化剂的提取方法及抗氧化作用比较。

各称取10.0g鸭舌草粉末，根据正交设计，分别用乙醇、石油醚、乙酸乙酯、抗氧剂水溶液作溶剂，溶剂与鸭舌草粉末的比例分别为6∶1，8∶1，10∶1，12∶1，温度分别为20℃，40℃，60℃，80℃。回流提取3次，每次提取时间为30分钟，见表2。然后抽滤，将提取液合并。用旋转蒸发器在60℃下减压浓缩，然后在真空干燥箱中于60℃以下真空干燥，即获得鸭舌草提取物。

表2：抗氧化成分提取条件实验设计方案与结果——过氧化值

  试验编号  溶剂  液料比  温度  (℃)  时间  (小时)                过氧化值(％)  2天  4天  6天  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  对照1  对照2  对照3  抗氧剂水  抗氧剂水  抗氧剂水  抗氧剂水  无水乙醇  无水乙醇  无水乙醇  无水乙醇  石油醚  石油醚  石油醚  石油醚  乙酸乙酯  乙酸乙酯  乙酸乙酯  乙酸乙酯  茶多酚  BHT  空白对照  6∶1  8∶1  10∶1  12∶1  6∶1  8∶1  10∶1  12∶1  6∶1  8∶1  10∶1  12∶1  6∶1  8∶1  10∶1  12∶1  -  -  -  20  40  60  80  40  60  80  20  60  80  20  40℃    80℃    20℃    40℃    60℃    -  -  -  2  4  6  8  6  8  2  4  4  6  8  2  8  2  4  6  -  -  -  0.05  0.03  0.05  0.02  0.06  0.04  0.04  0.08  0.08  0.08  0.09  0.10  0.04  0.09  0.07  0.04  0.04  0.04  0.07  0.08  0.05  0.07  0.03  0.10  0.05  0.05  0.11  0.18  0.12  0.16  0.20  0.10  0.21  0.12  0.06  0.06  0.07  0.10  0.09  0.06  0.08  0.04  0.12  0.13  0.08  0.13  0.19  0.18  0.16  0.23  0.15  0.23  0.16  0.08  0.08  0.07  0.15

准确称取25.00g食用植物油样品95份，分别按0.02％的含量添加上述鸭舌草提取物，搅拌摇匀使其充分溶解，放入60℃烘箱中加速其变质。期间按照GB5009.37-85方法每两天测定食用植物油样品的过氧化值，以其过氧化值升高速度衡量其抗氧化活性。同时用合成的抗氧化剂BHT(3，5-二叔丁基-4羟基-甲苯)和天然抗氧化剂茶多酚作对照，并设置空白对照，每次每个食用植物油样品平行测定5次，取平均值。结果见表2过氧化值。

上述试验数据表明，各处理获得的鸭舌草提取物均有一定的抗氧化作用，其中以处理4，即用抗氧剂水液料比12∶1、温度80℃、提取时间8小时为最佳。鸭舌草抗氧化作用明显高于化学合成的抗氧化剂BHT和目前广泛应用的天然抗氧化剂茶多酚。

所述的鸭舌草的提取物用于动、植物油脂保鲜，水产品保鲜，果、蔬保鲜，各类方便食品保鲜；还可用于保健品添加剂，具有高效的抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降血糖血脂等一系列药理功能。