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用于改善脾胃功能和提高免疫调节能力的药膳及制备方法

摘要

本发明提供了一种用于改善脾胃功能和提高免疫调节能力的药膳及其制备方法,其组份为:大枣、炙黄芪、人参、炒白术、茯苓、炒薏苡仁、藿香、白芍、佛手、香橼、山药、鸡矢藤、竹茹、焦神曲、焦麦芽、焦山楂、桔梗、木香、枳壳、砂仁、陈皮、桂枝、生姜、韭菜子、防风、当归、枸杞子、黄精、灵芝、红景天、胡桃肉、蒲公英、金果榄、甘草、赤砂糖和淀粉糖浆。本产品以天然食材、药食两用的物品和可用于保健食品的物品为主要原料,具有补中益气,健脾养胃,助阳实卫固表,补虚强壮,调理人体气机,改善亚健康体质等功效,用于改善脾胃功能、提高免疫调节能力具有良好的效果。

著录项

  • 公开/公告号CN104069464A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2014-10-01

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 山西大学;

    申请/专利号CN201410326983.8

  • 发明设计人 丁小林;

    申请日2014-07-10

  • 分类号A61K36/9068(20060101);A23L1/29(20060101);A61P1/14(20060101);A61P37/04(20060101);

  • 代理机构山西五维专利事务所(有限公司);

  • 代理人张福增

  • 地址 030006 山西省太原市小店区坞城路92号

  • 入库时间 2023-12-17 00:30:37

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2017-09-26

    授权

    授权

  • 2014-10-29

    实质审查的生效 IPC(主分类):A61K36/9068 申请日:20140710

    实质审查的生效

  • 2014-10-01

    公开

    公开

说明书

技术领域

本发明涉及中医药膳组合物,具体属于一种用于改善脾胃功能、提高免疫调节能力的 中医药膳及其制备方法。

背景技术

中华中医药学会在《中医体质分类与判定标准》中,将人体体质分为平和质、阳 虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质、特禀质九种类型,其中 平和质属于正常体质,其它类型都属于亚健康状态。亚健康是指人体处于健康和疾病 之间的一种状态,中医学称之为“未病”,具体又分为健康未病态、潜病未病态、欲 病未病态、传变未病态四种状态。中医学的早期经典著作《黄帝内经》中就提出“上 工治未病”的思想,是迄今为止我国卫生界所遵循的“预防为主”战略思想的最早渊 源,它包括未病先防、已病防变、已变防渐等多个方面的内容,即要求人们不但要治 病,更要防病,在病变未产生之前就应采取预防措施阻止其发生,这样才能够掌握对 疾病的主动权,达到上工之术。中医“治未病”是采取预防及治疗手段,防止疾病发生、 发展的方法,“治未病”理论主要包括未病先防、既病防变、愈后防复等三方面的内容: 一是防病于未然,强调摄生,预防疾病的发生;二是既病之后防其传变,强调早期诊断和 早期治疗,及时控制疾病的发展演变;三是愈后防止疾病的复发及治愈后遗症。

在当今竞争激烈、快速发展的社会,工作、生活压力大,生活节奏紧张,一份涉 及31个省市的城市白领健康调查显示,76%的城市白领处于亚健康状态。心脑血管疾 病、恶性肿瘤、呼吸系统疾病、代谢紊乱性疾病等非传染性慢性病已成为人类健康和生命 的主要威胁,构成了社会医疗负担的主要部分。如我国现有高血压病患者已超过1亿人, 每年新增300万人;脑卒中患者500余万人,每年新发病150万人,死亡20万人;冠心 病患者1000余万人。多年的研究和实践表明,非传染性慢性病是身心整体功能失调后的 局部体现,从身心整体功能失调到疾病的发生是一个渐变到突变、量变到质变的过程,在 渐变、量变阶段,身心的整体状态可因正确、及时的干预而好转,从而避免疾病的发生, 这正是“治未病”的最有效时期,即治其未生、治其未成、治其未发。

国家中医药管理局决定在全国实施“治未病”健康工程,2008年1月“治未病” 健康工程正式启动。中医学理论认为“正气内存,邪不可干”,中医“治未病”强调重 视体质的内在因素,即通过改善亚健康体质,增强机体抗病能力,提高人体免疫力来预防 疾病的发生发展,亚健康体质的调理是中医“治未病”的重要内容之一。“治未病”健 康工程的实施对于提高全民健康素质可以发挥重要作用。

脾为后天之本,脾主运化,为气血生化之源。饮食是人类出生后所需营养的主要来源, 是生成精、气、血、津液的主要物质基础。而饮食的消化及其精微的吸收、转输都由脾所 主,脾气不但将饮食化为水谷精微,为化生精、气、血、津液提供充足的原料,而且能将 水谷精微吸收并转输至全身,以营养五脏六腑、四肢百骸,使其发挥正常功能,并能充养 先天之精,促进人体的生长发育,是维持人体生命活动的根本。脾气充实,运化功能健全, 水谷精微才能源源不断地化生,气血生化有源,全身脏腑组织器官才能得到充分的营养, 从而维持正常的生理功能,人体正气充足,不易受到外邪的侵袭。脾失健运,机体的消化 吸收功能失常,则气血亏虚,人体易病。脾胃功能失调是亚健康体质形成的重要原因之一。

在普通中药饮片或粉末中多数细胞是完整的,其粒子由数个、数十个甚至更多的细胞 组成,细胞中有效药用成份的溶出需要穿过数个甚至数十个细胞壁,相当一部分细胞中的 有效成份不能穿过细胞壁,这一部分只能被浪费掉,因此普通中药饮片或粉末的吸收利用 率低。中药超微粉是采用现代粉体技术对中药材实施细胞破壁而制成的粉剂。一般动植物 的细胞直径为10~100μm左右,中药超微粉是将中药材粉碎到颗粒细度为3~5μm的粉 末,经过细胞破壁后,可以极大地提高中药材中有效成份的释出率和利用率。

亚健康体质调理的疗程较长,需要长期用药,逐步调理,以达到固本培源,扶正祛邪, 逐步恢复至健康体质的目的。中医常用的剂型主要有汤剂和中成药类,成药类以丸剂比较 多见。汤剂的药效较好,但是服用时比较繁琐,口感也差,如果长期用药,患者不易坚持, 丸剂服用比较方便,但药效又相对较差。目前,市场上尚未见有保健功效确切,口感好, 服用方便,用于亚健康体质调理的中医药膳类产品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于改善脾胃功能、提高免疫调节能力的中医药膳及其 制备方法。

本发明提供的一种用于改善脾胃功能和提高免疫调节能力的药膳,原料按重量份数计: 大枣270~630份,炙黄芪20~45份,人参4~9份,炒白术6~14份,茯苓8~19份, 炒薏苡仁13~30份,藿香4~10份,白芍7~16份,佛手4~10份,香橼4~10份,山 药15~34份,鸡矢藤25~57份,竹茹5~12份,焦神曲7~16份,焦麦芽8~19份, 焦山楂7~16份,桔梗4~10份,木香3~7份,枳壳4~10份,砂仁3~7份,陈皮4~ 10份,桂枝4~10份,生姜4~10份,韭菜子4~9份,防风5~12份,当归4~9份, 枸杞子6~14份,黄精8~18份,灵芝6~14份,红景天3~7份,胡桃肉13~30份, 蒲公英13~30份,金果榄4~10份,甘草4~9份,赤砂糖150~360份,淀粉糖浆110~ 270份。

所述的淀粉糖浆是用淀粉加淀粉酶转化成波美度为20~30°Bé的淀粉糖浆,所述的淀 粉可以是玉米淀粉、红薯淀粉或马铃薯淀粉等。

其制备方法,包括如下步骤:

(1)按上述比例取大枣,经清洗、煮制、打浆、分离后制成枣泥备用;

(2)按上述比例取炙黄芪、人参、炒白术、茯苓、炒薏苡仁、藿香、白芍、佛手、 香橼、山药、鸡矢藤、竹茹、焦神曲、焦麦芽、焦山楂、桔梗、木香、枳壳、砂仁、陈 皮、桂枝、生姜、韭菜子、防风、当归、枸杞子、黄精、灵芝、红景天、蒲公英、金果 榄和甘草,经清洗、脱水干燥、灭菌,混匀后放入超微高频振动机进行细胞破壁处理, 制成中药超微粒子;

(3)按上述比例取胡桃肉,经筛选去杂、焙烤、冷却去皮、粉碎后备用;

(4)将步骤(1)制备的枣泥和步骤(2)制备的中药超微粒子加入锅中,再按比例 取赤砂糖、淀粉糖浆加入锅中,搅拌均匀,加水煮制,可溶性固形物达70%时,加入步骤 (3)制备的胡桃肉,搅拌均匀后出锅,冷却后经压片、切割、包装后即为成品。

本发明采用超微高频振动机将中药原材料制成中药超微粒子,超微粒子的中心粒 径在0.1~5μm或更小,植物细胞破壁率在98%以上。制成中药超微粒子后,中药材中 的有效成份完全释放出来,可以极大地提高机体对药物的吸收利用率,使中药的生物利用 度有质的飞跃。其次,中药材中有效成份的释出量、释出速度和单位时间的药物吸收量都 会比普通中药饮片或粉末高,释出的药物有效成份的种类也比普通中药饮片或粉末多,药 物起效时间会显著缩短,药物作用更全面,作用强度更高。中药超微粒子的细胞碎片由于 颗粒小,对肠壁的粘附作用更强,中药超微粒子在肠内停留时间会增长,也有利于提高药 物的吸收利用率。本发明运用纳米技术方法,以天然食材、药食两用的物品和可用于保 健食品的物品为主要原料,原料均采用纯天然物质,绿色安全。本产品配方独特,采用真 空独立包装,口感好,服用方便,保健功效确切,滋味纯正,用于改善脾胃功能、提高免 疫调节能力具有良好的效果。

中医学理论认为,脾胃为后天之本,气机升降之枢纽,血液运行之辅佐,水液代谢之 保证,气血生化之本源,具有化生气血,生成津液,转化肾精,滋生神气,营养全身等功 能。脾胃功能受损,则化源不足,机体缺乏气、血、精、津液等基础物质的供养,气血亏 虚,全身脏腑功能低下,身体抗病力减弱,故脾胃虚弱,则百病峰起。中医有“四季脾旺 不受邪”之说,即脾气具有防卫抗邪的功能,脾气旺盛,则化生宗气,滋生卫气,护卫肌 表,抗御外邪。脾气虚弱,则不能化生卫气,卫阳不足,腠理不密,不能卫外为固,易致 外邪入侵。

本发明以具有补中益气、健脾养胃功效的物品为君,以具有助阳实卫固表、补虚养 血功效的物品为臣,以具有理气、清热解毒功效的物品为佐使。本发明以大枣、黄芪、 人参、白术补气健脾;以茯苓、薏苡仁、藿香祛湿健脾;以白芍、佛手、香橼滋肝疏肝、 醒脾和胃;以山药、鸡矢藤、竹茹、神曲、麦芽、山楂健脾开胃消食;以桔梗、木香、枳 壳、砂仁、陈皮理气健脾;以桂枝、生姜、韭菜子、防风助阳实卫固表;以当归、枸杞 子、黄精、灵芝、红景天、胡桃肉滋肾补虚养血;以蒲公英、金果榄、甘草清热解毒, 调和药性。

本产品中,大枣补中益气,补脾胃,化精微,生营血,和营安神,补虚养肝,固 护正气,缓和药性,具有增强免疫、抗癌、抗突变等作用;黄芪补中益气,固表,升 阳举陷,健脾益肺,生津养血,行滞通痹,通调血脉,具有增强免疫功能、抗病毒、抗 肿瘤的作用;人参大补元气,补脾益肺,生津养血,安神益智,具有免疫增强及免疫调节、 抗肿瘤、抗突变、抗病毒等作用;白术健脾益气,燥湿利水,具有免疫调节、抗肿瘤作 用;茯苓利水渗湿,健脾宁心,具有抗肿瘤作用;薏苡仁利水渗湿除痹,健脾补中,清热 解毒散结,具有提高免疫及抗肿瘤等作用;藿香运脾胃,调中焦,化湿浊,具有免疫调节 作用;白芍养血滋肝,敛阴柔肝,平抑肝阳,具有免疫调节作用;佛手疏肝解郁,醒脾和 胃,行气导滞,燥湿化痰,具有免疫调节、抗肿瘤作用;香橼疏肝理气,醒脾,宽中; 山药补脾养胃,益肺补肾,益气生津养阴,具有调节免疫功能及抗突变、抗肿瘤等作用; 鸡矢藤消食健胃,化痰,清热解毒,具有抗癌活性;竹茹清热化痰,降逆;神曲、麦芽行 气消食,健脾开胃;山楂消食健脾,行气散瘀,化浊,具有抗肿瘤作用;桔梗辛开上行, 宣肺利气,开提肺气,具有免疫增强、抗肿瘤等作用;木香行气健脾,通畅气机,疏理 肝胆;枳壳行气开胸,宽中除胀;砂仁理气和中,化湿开胃,温中健脾,下气归源;陈 皮理气健脾,燥湿化痰,具有抗肿瘤、抗病毒等作用;桂枝温通经脉,通阳助卫实表, 和营,助阳化气,平冲降气,具有抗肿瘤作用;生姜温中解表散寒,温肺化痰,具有调 节免疫、抗肿瘤等作用;韭菜子温补肝肾,壮阳固精,具有增强免疫作用;防风祛风解 表,实卫固表,升发清阳,疏肝和脾,胜湿止痉;当归补血养血活血,具有免疫促进及 抗肿瘤等作用;枸杞子滋补肝肾、益精养血,具有增强免疫功能、抗肿瘤、促进造血功能 等作用;黄精补气养阴,健脾润肺益肾,补诸虚,填精髓,具有增强免疫功能、抗肿瘤 等作用;灵芝补气安神,补虚养血,具有抗肿瘤、增强免疫等作用;红景天益气活血, 通脉平喘;胡桃肉补肾润肺,具有增强免疫作用;蒲公英清热解毒,消痈散结,利湿通淋, 具有抗肿瘤作用;金果榄清热解毒;甘草补脾益气,补益心气,清热解毒,调和药性,具 有免疫调节、抗癌、抗病毒等作用。本产品具有补中益气,健脾养胃,助阳实卫固表, 补虚强壮,调理人体气机,改善亚健康体质等功效,用于改善脾胃功能、提高免疫调节能 力具有良好的效果。

具体实施方式

实施例1

原料配比(按重量计):大枣8300g,炙黄芪600g,人参120g,炒白术180g,茯苓 250g,炒薏苡仁390g,藿香130g,白芍210g,佛手130g,香橼130g,山药450g,鸡 矢藤750g,竹茹150g,焦神曲210g,焦麦芽250g,焦山楂210g,桔梗130g,木香90g, 枳壳130g,砂仁90g,陈皮130g,桂枝130g,生姜130g,韭菜子120g,防风150g, 当归120g,枸杞子180g,黄精240g,灵芝180g,红景天90g,胡桃肉400g,蒲公英 400g,金果榄130g,甘草120g,赤砂糖4740g,玉米淀粉糖浆3560g。

玉米淀粉糖浆的制备:选新鲜饱满成熟的风干玉米,除去杂质,粉碎成小颗粒状,按 重量比玉米:水=1:5的比例加水,在30~40℃的温水中浸泡2小时,按重量比玉米: α-淀粉酶=50:0.1,加入α-淀粉酶,然后升温至50~65℃,酶解30~60分钟,过滤去 除粗渣,滤液加热浓缩至波美度为20~30°Bé,即制成玉米淀粉糖浆。

产品制备

1)枣泥的制备

经筛选后按上述规定的量将大枣用清水清洗干净后放入压力锅内,加入24900g水后 在2~3kg/cm2压力下煮制约30分钟,直至物料软烂,用120目打浆机打浆分离皮核,即 制成枣泥备用。

2)中药超微粒子的制备

按照产品配方比例取炙黄芪、人参、炒白术、茯苓、炒薏苡仁、藿香、白芍、佛手、 香橼、山药、鸡矢藤、竹茹、焦神曲、焦麦芽、焦山楂、桔梗、木香、枳壳、砂仁、陈 皮、桂枝、生姜、韭菜子、防风、当归、枸杞子、黄精、灵芝、红景天、蒲公英、金果 榄和甘草,清洗干净后用脱水干燥机进行脱水干燥,用紫外线照射灭菌20分钟,混 匀后放入超微高频振动机中,加入体积百分比为75%的乙醇溶液1mL作为颗粒表面改 性剂,设置超微高频振动机的转速为3000转/分钟,运转时间为30分钟,即可制得 中药超微粒子。经处理后植物细胞破壁率在98%以上。

3)辅料的制备

将胡桃肉筛选去杂后,按上述规定的量分别在烤箱内125℃条件下焙烤至逸出其特有 的香味,冷却后去皮,胡桃肉制成0.2~0.4cm大小的碎块备用。

4)物料浓缩

按上述规定的量取各种物料,将枣泥、淀粉糖浆、中药超微粒子和赤砂糖加入压力锅 中,加入34380g水,搅拌均匀,在3~5kg/cm2压力、150~200℃条件下加热搅拌煮制, 当可溶性固形物达70%时,加入经焙烤处理的胡桃肉,迅速搅拌均匀后出锅冷却。

5)成型与包装

将熬制好的物料置于模具内或平台上碾成约lcm厚的薄片,冷却约20~30分钟后上 机压片,切割成4.0×2.0×1.0cm3的长方形方块,送入自动真空包装机进行真空密封包装 后即为成品。

实施例2

原料配比(按重量计):大枣10790g,炙黄芪600g,人参120g,炒白术180g,茯苓 250g,炒薏苡仁390g,藿香130g,白芍210g,佛手130g,香橼130g,山药450g,鸡 矢藤750g,竹茹150g,焦神曲210g,焦麦芽250g,焦山楂210g,桔梗130g,木香90g, 枳壳130g,砂仁90g,陈皮130g,桂枝130g,生姜130g,韭菜子120g,防风150g, 当归120g,枸杞子180g,黄精240g,灵芝180g,红景天90g,胡桃肉400g,蒲公英 400g,金果榄130g,甘草120g,赤砂糖6170g,玉米淀粉糖浆4630g。

玉米淀粉糖浆的制备:用玉米淀粉加淀粉酶转化成波美度为20~30°Bé的淀粉糖浆。

产品制备方法同实施例1。

实施例3

原料配比(按重量计):大枣6380g,炙黄芪600g,人参120g,炒白术180g,茯苓 250g,炒薏苡仁390g,藿香130g,白芍210g,佛手130g,香橼130g,山药450g,鸡 矢藤750g,竹茹150g,焦神曲210g,焦麦芽250g,焦山楂210g,桔梗130g,木香90g, 枳壳130g,砂仁90g,陈皮130g,桂枝130g,生姜130g,韭菜子120g,防风150g, 当归120g,枸杞子180g,黄精240g,灵芝180g,红景天90g,胡桃肉400g,蒲公英 400g,金果榄130g,甘草120g,赤砂糖3640g,红薯淀粉糖浆2730g。

红薯淀粉糖浆的制备:用红薯淀粉加淀粉酶转化成波美度为20~30°Bé的淀粉糖浆。

产品制备方法同实施例1。

实施例4

原料配比(按重量计):大枣8300g,炙黄芪780g,人参156g,炒白术234g,茯苓 325g,炒薏苡仁507g,藿香169g,白芍273g,佛手169g,香橼169g,山药585g,鸡 矢藤975g,竹茹195g,焦神曲273g,焦麦芽325g,焦山楂273g,桔梗169g,木香117g, 枳壳169g,砂仁117g,陈皮169g,桂枝169g,生姜169g,韭菜子156g,防风195g, 当归156g,枸杞子234g,黄精312g,灵芝234g,红景天117g,胡桃肉520g,蒲公英 520g,金果榄169g,甘草156g,赤砂糖4740g,红薯淀粉糖浆3560g。

红薯淀粉糖浆的制备:用红薯淀粉加淀粉酶转化成波美度为20~30°Bé的淀粉糖浆。

产品制备方法同实施例1。

实施例5

原料配比(按重量计):大枣8300g,炙黄芪461g,人参92g,炒白术138g,茯苓192g, 炒薏苡仁300g,藿香100g,白芍161g,佛手100g,香橼100g,山药346g,鸡矢藤576g, 竹茹115g,焦神曲161g,焦麦芽192g,焦山楂161g,桔梗100g,木香69g,枳壳100g, 砂仁69g,陈皮100g,桂枝100g,生姜100g,韭菜子92g,防风115g,当归92g,枸 杞子138g,黄精184g,灵芝138g,红景天69g,胡桃肉307g,蒲公英307g,金果榄 100g,甘草92g,赤砂糖4740g,马铃薯淀粉糖浆3560g。

马铃薯淀粉糖浆的制备:用马铃薯淀粉加淀粉酶转化成波美度为20~30°Bé的淀粉糖 浆。

产品制备方法同实施例1。

实施例6

某男,食少纳差,食后脘闷不舒,形体消瘦,肢体倦怠,神疲乏力,抵抗力弱,经中 医辨证属脾虚证。服用中药治疗1个月,症状缓解,之后采用按照实施例1制备的中医药 膳进行调理,6个月后,临床症状痊愈,体质基本恢复正常。

实施例7

某女,食纳减少,食后脘腹胀闷,面色无华,形体消瘦,抵抗力弱,易患伤风感冒等 外感性疾病,经中医辨证属脾虚证。服用中药治疗1个月,症状缓解,之后采用按照实施 例2制备的中医药膳进行调理,6个月后,临床症状痊愈,体质基本恢复正常。

实施例8

某男,纳少,食入难化,食稍多则胸脘部满闷不舒,有慢性胃炎史,形体消瘦,倦怠 乏力,体力精力差,抵抗力弱,经中医辨证属脾虚证。服用中药治疗1个月,症状缓解, 之后采用按照实施例3制备的中医药膳进行调理,9个月后,临床症状痊愈,体质基本恢 复正常。

实施例9

某女,食欲不振,不思饮食,纳少,食后胸脘部痞满不舒,嗳气则舒,长期消化不良, 面白无华,精神倦怠,言语无力,抵抗力弱,易患外感性疾病,经中医辨证属脾虚证。服 用中药治疗2个月,症状缓解,之后采用按照实施例4制备的中医药膳进行调理,9个月 后,临床症状痊愈,体质基本恢复正常。

实施例10

某男,食少纳差,脘腹痞闷,嗳气稍舒,长期消化不良,有慢性胃炎史,面色萎黄, 神疲倦怠,少气懒言,体力精力差,抵抗力弱,易患外感性疾病,经中医辨证属脾虚证。 服用中药治疗2个月,症状缓解,之后采用按照实施例5制备的中医药膳进行调理,12 个月后,临床症状痊愈,体质基本恢复正常。

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