农产品安全供应链防伪管控系统

摘要

本发明提供了一种农产品安全供应链防伪管控系统，它包括农产品质量追溯信息管理平台、农产品生产管控子系统、生产资料供应链管控子系统、产品品质管控子系统、产品经销管控子系统和通信网络，所述的农产品质量追溯信息管理平台、农产品生产管控子系统、生产资料供应链管控子系统、产品品质管控子系统和产品经销管控子系统分别接入通信网络。本发明以农产品质量追溯信息管理平台为核心，支持其他系统的相关设备，接收、汇总、分析、评估其他子系统的信息数据，构建农产品安全供应链全程防伪管控系统。本系统形成了有效的监督、控制、督导标准化生产操作，并有效保证了信息录入的真实性，从而实现了农产品的安全供应。

说明书

技术领域

本发明涉及一种农产品质量管理系统，具体的说是一种农产品安全供应链防伪管控系统。 

背景技术

目前，公知的食品安全追溯系统典型构成是以条形码或二位追溯码为核心，将生产厂家名称、地址、生产标准等信息打印在追溯标签上，以实现查询、展示、防伪的效果。 

在实际应用中，现有食品安全追溯系统在针对农产品生产、种植、收获过程中存在的以次充好、以假乱真的问题，暴露出很多不足：现有系统一般是体现静态信息，如产地、生产商、生产批号等标准化信息内容，而对每批次产品的生产操作、流程监管、标准执行情况、质量检验等与同一批次产品质量密切相关的信息内容，无法有效监管与展示，这样的追溯过程完全依赖生产企业对产品标准化生产的自觉严格执行，毫无监管力度，非常容易出现偏差。 

部分同类食品安全追溯系统大都选择采用二维码扫描，通过手机或网络查询的方式来实现对更深层次生产过程的展示，比如种植区域情况、农药使用情况等内容予以展示，这样的方式同样缺乏对生产种植过程中的操作是否符合国家相应标准的监管与审核，展示内容的真实性仍然完全依赖于系统使用者真实、详尽的录入每个生产过程中的操作流程，同样缺乏监管力度，这样的追溯系统是无法应对当前中国食品安全存在的主要问题。 

因此，有效的监督、控制、督导标准化生产操作，并有效保证信息录入的真实性成为追溯系统亟待解决的关键问题，只有将食品生产、运输、经销、 加工各环节信息，通过网络技术忠实记录、审核、展示给广大的消费者，为用心做安全食品的种植企业、餐饮企业、超市、经销商，提供一个农产品溯源信息平台——将安全食品生产全程透明化的展示给消费者，企业才会主动而自信的接受消费者监督，实现与消费者的阳光互动。 

发明内容

为了克服上述现有技术存在的缺点，本发明的目的在于提供一种有效的监督、控制、督导标准化生产操作，并有效保证信息录入的真实性的农产品安全供应链防伪管控系统。 

为了解决上述问题，本发明采用以下技术方案：农产品安全供应链防伪管控系统，其特征在于，包括农产品质量追溯信息管理平台、农产品生产管控子系统、生产资料供应链管控子系统、产品品质管控子系统、产品经销管控子系统和通信网络，所述的农产品质量追溯信息管理平台、农产品生产管控子系统、生产资料供应链管控子系统、产品品质管控子系统和产品经销管控子系统分别接入通信网络；所述农产品生产管控子系统、生产资料供应链管控子系统、产品品质管控子系统和产品经销管控子系统分别通过通信网络向农产品质量追溯信息管理平台发送数据信息，所述农产品质量追溯信息管理平台接收农产品生产管控子系统、生产资料供应链管控子系统、产品品质管控子系统和产品经销管控子系统等子系统发送的数据信息，并对接收的数据信息进行处理，同时并通过通信网络向各个子系统发送控制指令。 

优选地，所述农产品质量追溯信息管理平台包括接入通信网络的数据交互设备以及分别与数据交互设备连接的二维追溯码管控设备、追溯信息数据库管理设备、信息分析评估设备和系统管理设备； 

所述数据交互设备包括接入通信网络的交互网关设备和交互数据库服务器，用以接收和存储各个子系统发送的数据信息，并将接收的个子系统数据信息传输给所述追溯信息数据库管理平台； 

所述二维追溯码管控设备用于农产品生产、加工、销售过程中对二维追溯码的形成、打印、追溯信息匹配、链接进行管理和控制； 

所述追溯信息数据库管理设备包括交互数据管理设备、数据信息化处理设备和系统数据库服务器，用以接收所述数据交互设备传输的数据信息后，进行信息化处理形成系统数据，并将处理后的系统数据传输给信息分析评估设备； 

所述信息分析评估设备用以对追溯信息数据库管理设备传输的数据进行汇总、分析，形成针对每个农产品生产、运输、存储、经销各个环节操作的评估信息； 

所述系统管理设备包括系统运行管理设备和系统安全管理设备，对系统运行、系统安全、系统维护进行管理。 

优选地，所述农产品生产管控子系统包括接入通信网络的农产品生产管控通信设备以及分别与农产品生产管控通信设备连接的生产环境管控设备、生产设备运行管控设备、作物生长监控设备、生产操作录入申报设备、标准化生产管控设备和专家审核设备； 

所述生产环境管控设备包括土壤探测器、化学气体分析探测器、环境探测器和环境数据集中器，所述土壤探测器、化学气体分析探测器和环境探测器通过环境数据集中器与农产品生产管控通信设备连接，用于对作物生产过程中环境进行监管； 

所述生产设备运行管控设备包括产地定位器、臭氧水使用探测器和捕虫灯运行探测器，用于对作物生产过程中生产设备进行监管； 

所述作物生长监控设备包括便携式摄像记录仪和作物生长录入终端，通过上传作物图像和录入种植作物生长状况来监管作物科学种植情况； 

所述生产操作录入申报设备用于申报种植生产企业和个人的生产操作情况； 

所述标准化生产管控设备包括标准化生产数据库服务器和标准化生产指导设备，用于通过标准化生产规范来指导农产品的生产操作； 

所述专家审核设备用于对生产环境管控设备、生产设备运行管控设备、作物生长监控设备、生产操作录入申报设备和标准化生产管控设备的录入信息进行审核并作出相应对策。 

优选地，所述生产资料供应链管控子系统包括数据交换设备以及分别与数据交换设备连接的农资采购台帐管理设备、化肥使用追溯信息管控设备、化学药剂使用追溯管控设备和农资生产企业标准化数据库管理设备； 

所述农资采购台帐管理设备用于记录生产种植企业的农业生产物资的采购、进货信息； 

所述化肥使用追溯信息管控设备用于审核生产企业所录入的化肥使用信息； 

所述化学药剂使用追溯管控设备用于审核生产企业所录入的化学药剂使用信息； 

所述农资生产企业标准化数据库管理设备用于汇总农资生产企业的农资产销信息； 

所述的农资采购台帐管理设备、化肥使用追溯信息管控设备、化学药剂使用追溯追溯管控设备和农资生产企业标准化数据库管理设备通过数据交换设备把收集到的信息传送给所述农产品质量追溯信息管理平台。 

优选地，所述产品品质管控子系统包括品质管控通信设备、三级质检设备、产品质量风险评估设备、产品收获管控设备和企业/个人产品质量信用管控设备，所述三级质检设备、产品质量风险评估设备、产品收获管控设备和企业/个人产品质量信用管控设备分别与品质管控通信设备连接，所述品质管控通信设备接入通信网络； 

所述三级质检设备用以对生产基地的每一批次产品进行一级质检，在分 销、分包环节对产品进行二级质检，从卖场抽取产品进行三级质检，并将质检结果进行录入； 

所述产品质量风险评估设备用以对所述农产品生产管控子系统和所述生产资料供应链管控子系统提供的信息进行分析审核； 

所述产品收获管控设备用以对种植地块的产量进行评估； 

所述企业/个人产品质量信用管控设备用以对产品质量信息进行汇总、整合、记录，并制作产品信用名片展示给消费者。 

优选地，所述产品经销管控子系统包括接入通信网络的经销管控通信设备以及分别与经销管控通信设备连接的产品质量追溯信息交互数据服务设备、产品质量追溯信息服务设备、追溯产品卖场管控设备、邮件群发设备和供求信息管理设备， 

所述产品质量追溯信息交互数据服务设备包括依次连接的信息交互服务器、安全网关设备和标准化数据交互接口模块，用于收集各模块的产品质量追溯信息，并可用于支撑农产品电子商务平台使用产品质量追溯信息； 

所述产品质量追溯信息服务设备包括产品质量追溯信息服务器和短信发布网关控制器，用于实现所述产品质量追溯信息交互数据服务模块传送的信息的查询、展示及发布； 

所述追溯产品卖场管控设备包括追溯产品卖场管控服务器、存储卡读写设备和网络网关设备，所述追溯产品卖场管控服务器和存储卡读写设备通过网络网关设备与经销管控通信设备连接，用于管控卖场追溯秤设备的可追溯产品的追溯码打印、数量控制； 

所述邮件群发设备用于对经销产品进行宣传、交流； 

所述供求信息管理设备用于对产品进行推广。 

优选地，所述通信网络包括GSM、GPRS、短信、3G或TCP/IP中的一种或多种通信网络。 

优选地，所述系统运行管理设备包括：用于如实记录系统运作情况的系统运行日志记录模块、用于提升系统性能所需的数据缓存管理模块、用于系统运转需要的系统参数管理模块和用于支持不同国家地区使用的多国语言支持模块。 

优选地，所述系统安全管理设备包括：用于使系统便于分级授权使用的功能点管理模块、用于用户角色及角色权限管理的用户权限模块、用于防止违法信息出现的敏感信息过滤模块和用于防止系统被侵入的防入侵操作安全过滤模块。 

优选地，所述产品收获管控设备包括：用于审核产品收获中收获的总重量的收获重量控制终端、用于蔬菜礼盒包装数量统计的数量控制终端和用于监控销售过程中销售量的销售总量控制终端。 

本发明的有益效果是：本发明通过在农产品从育种、种植、收获到销售的完整过程中对各环节生产操作规范执行情况进行全程自动记录、人工申报、专家审核，同时还通过对生产资料（使用的化学药剂、肥料、农资）供应链信息的监控，完成对各环节生产操作规范执行情况人工申报信息的核实，结合三级质量检测体系，建立作物种植、食品加工、经销、从业企业/个人信用评级机制，实现了农产品生产质量的控制，农产品质量的可追溯，卖场防伪追溯服务，从而形成了有效的监督、控制、督导标准化生产操作，并有效保证信息录入的真实性。 

本发明以农产品质量追溯信息管理平台为核心，农产品质量追溯信息管理平台支持其他子系统设备和数据接口，其他子系统把收集的与产品质量相关的信息通过交互网关设备和/或人工方式传送给农产品质量追溯信息管理平台，该农产品质量追溯信息管理平台接收其他子系统设备发送的信息数据后进行汇总、分析、评估和处理，并对出现问题的环节进行及时反馈，实现了作物从种植、加工、经销到顾客的全方位透明化信息记录追溯，形成了有 效监督、控制、督导的标准化生产操作，从而使农产品的质量有了可靠保证，确保了消费者的饮食安全。 

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明做进一步的说明： 

图1是本发明的原理框图； 

图2是本发明所述农产品质量追溯信息管理平台的原理框图； 

图3是本发明所述农产品生产管控子系统的原理框图； 

图4是本发明所述生产资料供应链管控子系统的原理框图； 

图5是本发明所述产品品质管控子系统的原理框图； 

图6是本发明所述产品经销管控子系统的原理框图。 

具体实施方式

如图1所示，本发明的一种农产品安全供应链防伪管控系统，它包括农产品质量追溯信息管理平台、农产品生产管控子系统、生产资料供应链管控子系统、产品品质管控子系统、产品经销管控子系统和通信网络，所述的农产品质量追溯信息管理平台、农产品生产管控子系统、生产资料供应链管控子系统、产品品质管控子系统和产品经销管控子系统分别接入通信网络；所述农产品生产管控子系统、生产资料供应链管控子系统、产品品质管控子系统和产品经销管控子系统分别通过通信网络向农产品质量追溯信息管理平台发送数据信息，所述农产品质量追溯信息管理平台接收农产品生产管控子系统、生产资料供应链管控子系统、产品品质管控子系统和产品经销管控子系统等子系统发送的数据信息，并对接收的数据信息进行处理，同时并通过通信网络向各个子系统发送控制指令；其中所述通信网络包括GSM、GPRS、短信、3G或TCP/IP中的一种或多种通信网络。 

如图2所示，本发明所述的农产品质量追溯信息管理平台包括接入通信网络的数据交互设备以及分别与数据交互设备连接的二维追溯码管控设备、 追溯信息数据库管理设备、信息分析评估设备和系统管理设备； 

所述数据交互设备包括接入通信网络的交互网关设备和交互数据库服务器，用以接收和存储各个子系统发送的数据信息，并将接收的个子系统数据信息传输给所述追溯信息数据库管理平台； 

所述二维追溯码管控设备用于农产品生产、加工、销售过程中对二维追溯码的形成、打印、追溯信息匹配、链接进行管理和控制，二维追溯码管控设备中设置的每个二维追溯码由密码规则、RFID编号和校验码三部分组成，共12位； 

所述追溯信息数据库管理设备包括交互数据管理设备、数据信息化处理设备和系统数据库服务器，用以接收所述数据交互设备传输的数据信息后，进行信息化处理形成系统数据，并将处理后的系统数据传输给信息分析评估设备； 

所述信息分析评估设备用以对追溯信息数据库管理设备传输的数据进行汇总、分析，形成针对每个农产品生产、运输、存储、经销各个环节操作的评估信息； 

所述系统管理设备包括系统运行管理设备和系统安全管理设备，对系统运行、系统安全、系统维护进行管理；所述系统运行管理设备包括：用于如实记录系统运作情况的系统运行日志记录模块、用于提升系统性能所需的数据缓存管理模块、用于系统运转需要的系统参数管理模块和用于支持不同国家地区使用的多国语言支持模块；所述系统安全管理设备包括：用于使系统便于分级授权使用的功能点管理模块、用于用户角色及角色权限管理的用户权限模块、用于防止违法信息出现的敏感信息过滤模块和用于防止系统被侵入的防入侵操作安全过滤模块。 

如图3所示，本发明所述的农产品生产管控子系统包括接入通信网络的农产品生产管控通信设备以及分别与农产品生产管控通信设备连接的生产环 境管控设备、生产设备运行管控设备、作物生长监控设备、生产操作录入申报设备、标准化生产管控设备和专家审核设备； 

所述生产环境管控设备包括土壤探测器、化学气体分析探测器、环境探测器和环境数据集中器，所述土壤探测器、化学气体分析探测器和环境探测器通过环境数据集中器与农产品生产管控通信设备连接，用于对作物生产过程中环境进行监管； 

所述生产设备运行管控设备包括产地定位器、臭氧水使用探测器和捕虫灯运行探测器，用于对作物生产过程中生产设备进行监管； 

所述作物生长监控设备包括便携式摄像记录仪和作物生长录入终端，通过上传作物图像和录入种植作物生长状况来监管作物科学种植情况； 

所述生产操作录入申报设备用于申报种植生产企业和个人的生产操作情况； 

所述标准化生产管控设备包括标准化生产数据库服务器和标准化生产指导设备，用于通过标准化生产规范来指导农产品的生产操作； 

所述专家审核设备用于对生产环境管控设备、生产设备运行管控设备、作物生长监控设备、生产操作录入申报设备和标准化生产管控设备的录入信息进行审核并作出相应对策。 

如图4所示，本发明所述的生产资料供应链管控子系统包括数据交换设备以及分别与数据交换设备连接的农资采购台帐管理设备、化肥使用追溯信息管控设备、化学药剂使用追溯管控设备和农资生产企业标准化数据库管理设备； 

所述农资采购台帐管理设备用于详实记录生产种植企业的生产、种植、消毒、土壤处理、病虫害防治等农业生产物资的采购、进货详细情况，为系统和专家审核标准化生产规范执行情况提供真实可信的信息依据； 

所述化肥使用追溯信息管控设备用于审核生产企业所录入的化肥使用日 期、使用量、施用地块、施用作物、施用流程等化肥使用信息，为系统和专家审核标准化生产规范执行情况提供真实可信的信息依据； 

所述化学药剂使用追溯管控设备用于审核生产企业所录入的化学药剂使用日期、使用量、施用地块、施用作物、针对病虫害、施用流程等化学药剂使用信息，为系统和专家审核标准化生产规范执行情况提供真实可信的信息依据； 

所述农资生产企业标准化数据库管理设备用于汇总各农药、化肥等农资生产企业的生产标准、生产批准号、生产批号、生产经销渠道、地区经销情况等农资产销信息，为系统和专家审核标准化生产规范执行情况提供真实可信的信息判断依据； 

所述的农资采购台帐管理设备、化肥使用追溯信息管控设备、化学药剂使用追溯追溯管控设备和农资生产企业标准化数据库管理设备通过数据交换设备把收集到的信息传送给所述农产品质量追溯信息管理平台。 

如图5所示，本发明所述的产品品质管控子系统包括品质管控通信设备、三级质检设备、产品质量风险评估设备、产品收获管控设备和企业/个人产品质量信用管控设备，所述三级质检设备、产品质量风险评估设备、产品收获管控设备和企业/个人产品质量信用管控设备分别与品质管控通信设备连接，所述品质管控通信设备接入通信网络； 

所述三级质检设备用以对生产基地的每一批次产品进行一级质检，在分销、分包环节对产品进行二级质检，从卖场抽取产品进行三级质检，并将质检结果进行录入； 

所述产品质量风险评估设备用以对农产品生产管控子系统所提供的产品种植环境、土壤、化学气体成分、水质、温湿度、臭氧水制取设备运行情况、灭虫灯运行情况等实际监测数据进行分析，结合生产资料供应链管控子系统提供的农药、化肥等农资购销数据，完成对种植企业录入的种植操作信息的 审核，动态评估种植企业录入信息的可靠性，对其在标准化生产规范方面的执行情况，进行多方面评估，实现对其生产的农产品种植过程中可能出现的影响产品质量的操作进行及时预警，及时对出现违规操作的种植作物，进行检验，完成农产品种植全程动态监管与评估； 

所述产品收获管控设备包括用于审核产品收获中收获的总重量的收获重量控制终端、用于蔬菜礼盒包装数量统计的数量控制终端和用于监控销售过程中销售量的销售总量控制终端，用以对种植地块的产量进行评估，完成对种植地块的产量评估，对每一批次农产品产量的控制，防止出现农产品种植企业以次充好，以其他地块产品冒充该标准化种植地块产品的情况出现； 

所述企业/个人产品质量信用管控设备用以对产品质量信息进行汇总、整合、记录，并制作产品信用名片展示给消费者，完成对农产品种植企业产品三级质检信息、标准化生产规范执行评估信息、企业在食品安全生产方面的自律信息，企业在科学种植技术方面的应用信息进行汇总、整合、记录，并伴随产品展示给消费者，提高安全农产品的市场竞争优势，扩大农产品种植企业的品牌优势。 

如图6所示，本发明所述的产品经销管控子系统包括接入通信网络的经销管控通信设备以及分别与经销管控通信设备连接的产品质量追溯信息交互数据服务设备、产品质量追溯信息服务设备、追溯产品卖场管控设备、邮件群发设备和供求信息管理设备， 

所述产品质量追溯信息交互数据服务设备包括依次连接的信息交互服务器、安全网关设备和标准化数据交互接口模块，用于收集各模块的产品质量追溯信息，并可用于支撑农产品电子商务平台使用产品质量追溯信息； 

所述产品质量追溯信息服务设备包括产品质量追溯信息服务器和短信发布网关控制器，用于实现所述产品质量追溯信息交互数据服务模块传送的信息的查询、展示及发布； 

所述追溯产品卖场管控设备包括追溯产品卖场管控服务器、存储卡读写设备和网络网关设备，所述追溯产品卖场管控服务器和存储卡读写设备通过网络网关设备与经销管控通信设备连接，用于管控卖场追溯秤设备的可追溯产品的追溯码打印、数量控制； 

所述邮件群发设备用于对经销产品进行宣传、交流； 

所述供求信息管理设备用于对产品进行推广。 

本发明提供的农产品安全防伪管控系统实现了作物从种植、加工、经销到顾客的全方位透明化信息记录追溯，形成了有效监督、控制、督导的标准化生产操作，从而使农产品的质量有了可靠保证，确保了消费者的饮食安全。 

本发明对农产品进行质控的各个过程如下： 

一、农产品生产质量控制 

1、农产品生产过程专家支持 

1.1）病虫害防治：采用物联网技术实现对温室大棚内的各种环境参数进行实时监测，包括温度、湿度、光照度、二氧化碳含量，并及时上传到网络质量追溯系统数据中心，配合该系统所提供的专家支持功能为大棚病虫害的防治提供及时、有效、先进、安全、生物的解决方案。 

1.2）病虫害远程防治诊断：采用3G视频传输技术，可由网络质量追溯系统远程启动视频诊断功能，由农业专家对大棚内产生的病虫害进行远程会诊和防治指导。 

1.3）土壤改良维护：采用土壤成分分析仪实现对土壤中氮磷钾、重金属含量进行定期监测，汇总并录入质量追溯系统数据中心，配合该系统所提供的专家支持功能为大棚土壤改良与维护提供解决方案，并实现对违禁化学药品、肥料使用的有效监管。 

2、农产品生产过程监控 

2.1）农药使用监管：采用气体传感器阵列（电子鼻）技术实现对农药挥 发气体（乙醇、丙酮、苯、甲苯、二甲苯）的不同浓度的实时报警，并及时上传到网络质量追溯系统数据中心，配合该系统所提供的肥料、病虫害防治措施录入功能，对种植者在大棚内使用农药的情况进行有效监管。 

2.2）生产操作监管：采用人机交换与视频、音频采集技术，将现场操作类型、情况（土壤处理、整地、种苗处理、抓窝、施肥、定植管理、病虫害管理、收获）进行记录，定期汇总存入网络质量追溯系统数据中心，作为该基地生产过程监管的数据与音视频资料保存，该质量追溯系统以此数据资料作为生产过程审核的依据，并通过网络质量追溯系统查询平台对消费者进行每批次农产品生产全过程展示。 

2.3）生产操作录入：在大棚内使用可移动式质量追溯车，该设备上设置多种农业操作选择按键，种植者通过按键确定此次操作的类型，如施肥、病虫害处理，事后质量追溯系统提示种植基地录入相关操作的详细情况，结合现场探测器、摄像等设备记录的信息，专家通过远程质量追溯系统，审核该次操作是否符合生产流程要求。 

2.4)产品防伪监管:采用二维码防伪打印技术，现场打印该温室大棚每批次收获产品的防伪码，并作为一级追溯码粘贴在产品外包装上。 

二、农产品质量追溯系统 

1、农业专家支持系统： 

1.1）病虫害预警预防：由农业专家根据种植者录入的作物种植情况、生长阶段，对温室大棚内的温湿度、光照、二氧化碳含量进行实时监测，对可能发生的病虫害提供预防、预警方案，减少农药使用。 

1.2）病虫害远程防治诊断：对已发生的病虫害，由种植户提出申请，农业专家远程启动3G实时视频系统，远程诊断，并提供防治措施意见。 

1.3）土壤改良维护：农业专家对实地监测的土壤数据进行分析，提出改良意见，对出现的土壤劣化情况予以警示。 

2、农产品生产过程监控 

2.1）化学药品使用监管：种植者在大棚内使用农药，其产生的挥发性气体引起探测器动作，向远程数据中心发送农药使用信息，该信息被记录，质量追溯系统提示用户录入该次农药使用详细情况，包括针对作物病虫害的情况，农药名次、厂家、生产批准号、使用计量与使用方式。 

专家针对以上信息审核，其操作是否符合种植标准，对违规使用或未补充使用详情的用户，予以警示。 

2.2）产品防伪：针对收获、运输、分包、售卖、餐饮加工分别打印二维防伪码，以加密算法在防伪码内体现产品批次、品质品种、经销情况、采用食材情况，支持产品质量全程追溯功能。 

2.3）产品质量全程追溯：消费者通过手机或网络，可查询所购买食品的生产商详情、种植环境、生产标准、生产过程、加工过程、生产批次、批次品质、药剂使用情况、肥料使用情况、全程种植工艺、收获茬次、采摘时间、全程专家审核情况、所生产地块土壤质量情况、该基地/卖场产品抽检合格率。 

3、三级质量检验 

3.1）一级质检：聘用并进行培训专人，负责生产基地的产品农残质检，对该基地生产的每一批次的产品进行一级质检，质检结果及时录入质量追溯系统。 

3.2）二级质检：聘用并进行培训专人，负责产品分销、分包环节的质检，对产品进行二级质检，质检结果及时录入质量追溯系统，一、二级质检如不相符，责任追溯到一级质检人员，如质检不合格，该基地信用评级自动下调，并将不合格情况，在质量追溯网站进行公示， 

3.3）三级质检：由专人从各卖场抽取产品，送第三方质检，对产品进行三级全面质检，质检结果及时录入质量追溯系统，一、二级质检如不相符，责任追溯到一、二级质检人员，如质检不合格，该基地信用评级自动下调， 并将不合格情况，在质量追溯网站进行公示。 

3.4）用户查询：可查询一、二级质检时间、检测内容、合格超标情况、检测人姓名、检测人员质检合格率；可查询该生产基地、超市年检合格率、信用记录情况；可查询三级质检时间、检测内容、合格超标情况、检测单位。 

三、卖场防伪追溯服务 

在卖场采用防伪追溯秤进行现场承重、打印追溯码，该追溯秤控制各产品售卖数量与该卖场进货数量一致，并可打印包含卖场信息的二维防伪追溯码，有效防范卖场以次充好的现象发生。 

消费者可以通过手机直接拍摄追溯码，查询产品生产过程、经销管理信息。 

在餐饮企业内安装餐饮食材追溯系统，该系统可根据菜品所使用的食材情况，打印可追溯菜品单，消费者可以通过手机查询菜品食材追溯信息。 

在网站服务信息内，提供采购餐饮服务企业的介绍、食材保障管理展示、特色安全菜品宣传等内容。 

四、食品全程质量追溯服务 

如图1所示，针对分散在食品产业链上的众多企业，食品全程质量追溯系统将各企业内部对产品安全的管理和控制信息，进行规范、重组、整合，形成安全食品电子供应链，体现在对每一批次产品的全程透明化监管，体现在消费者购买的每一种可追溯产品的溯源信息中。包括：种植企业、种植土壤/水质检验情况、种植地块环境监测、上次种植作物、种植标准、科学种植措施（轮作）、种子提供商、品种、土壤处理消毒措施、化学药剂使用情况、化肥/农药种类、厂家、生产批号、使用计量、应用阶段、病虫害防治措施、收获日期、收获量、茬次，以及对以上信息的专家审核意见。 

对于在本技术领域所公知的一些细节，本发明没有做出详细说明，在不脱离本发明的范围和精神的情况下，本领域技术人员可以对本发明做出修改， 这些修改均应包含在本发明的保护范围之内。