一种无公害叶绿素大米的生产制备方法

摘要

一种无公害叶绿素大米的生产制备方法，包括以下步骤：S1、稻谷种植和收割：选择不含重金属的田地土壤进行稻谷种植，待稻谷未完全黄透对稻谷进行收割得到谷粒；S2、低温清杂干燥：将得到的谷粒在18‑35℃温度环境下进行清杂处理；S3、入仓低温储藏；S4、脱壳碾米得到糙米；S5、一次脱糠得到初级大米；S6、二次脱糠得到二级大米；S7、三次脱糠,除去剩余米糠层，得到叶绿素大米。本发明能有效降低大米内的叶绿素的分解流失速率，最终获得的每公斤叶绿素大米的叶绿素含量达到24‑50mg，大大提高了大米本身的食用价值。