La collecte laitière, reprend légèrement en 1994 : elle devrait être de 22,5 milliards de litres. Le prix du lait payé aux producteurs, après une faible progression les deux années précédentes, reste quasiment stable (+0,3%). Les stocks publics communautaires de beurre continuent à s'alléger (100 000 tonnes), alors que ceux de poudre de lait écrémé sont en augmentation (90 000 tonnes contre 38 000 fin 93).
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