Changes in Some B Vitamins During Molding of Soybeans by Rhizopus Oryzae in the Production of Tempeh Kedelee

著录项

• 来源
  《journal of food science》 |1964年第2期|224-226|共页
• 作者

  P. A. ROELOFSEN; ANNEKE TALENS;

  展开▼
• 作者单位

  展开▼
• 收录信息 美国《科学引文索引》(SCI);美国《生物学医学文摘》(MEDLINE);
• 原文格式 PDF
• 正文语种 英语
• 中图分类
• 关键词