食材調理法の習得順に関する一検討

摘要

調理できる料理のレパートリーを効果的に拡大していくためには，同じ食材でも，数多くのレシピで用いられている調理法で経験を積むことが有効であると考えられる．本研究では，COOKPADに投稿されたレシピを用いて，食材の各調理法を生起確率で順位付けする．レシピの調理手順中に出現する調理法をラベルとし，出現する食材をLabeled LDAを用いて解析することで，調理法毎に食材の生起確率を算出する．食材から見た各調理法の確率値に正規化し，確率値によって各調理法を順位付けし，習得する調理法の順位を議論する．