A cukorgyártás immár közel másfél évszázados múltra visszatekintő iparág. Hazai megjelenése is több mint egy évszázadra nyúlik vissza. Sokan úgy gondolják, hogy egy ilyen hosszú múlttal rendelkező iparágban már nem sok újdonság történhet, a fejlődés elérte lehetőségeinek felső határát, aki tehát szeret új utakon járni, az jobb, ha ezeket máshol keresi. Megerősíteni látszanak az ilyesfajta vélekedéseket bizonyos objektív tapasztalatok is. Ha pl. valaki áttekinti az elmúlt 20 év ide vonatkozó nemzetközi szakirodalmi termését (pl. Zuckerindustrie, International Sugar Journal stb. szakfolyóiratok, Beet Sugar Handbook, Cane Sugar Handbook stb., vagy hazai szakkönyvek), érdekes tapasztalatokra tehet szert.
展开▼
