ユビキタス社会に向けて食品トレニサビリティとICタグの可能性

摘要

欧州での事例から北米そして日本までBSEの問題が現実化し、この不安に拍車をかけるように9.11テロから食品での危害の発生に対して、トレーサビリティが叫ばれるようになって既に3年が経過した。 その間、消費者の食への不信に繋がる事件は続き、消費者意識も今日では生産などの履歴が見れるだけの関係から徐々に下記の図のようにシフトしつつある。技術に解決を求める方向においては、ICタグを通じた様々な情報システムへの応用や今後の可能性が求められつつあり、超小型ICタグの国内での実製品化から、より現実味を帯びてきている。