黒龍酒造EHIKOTOプロジェクト

摘要

福井県永平寺町.悠々と流れる九頭竜川の流域. 南北を山地に挟まれた河岸段丘に棚田の景観が広 がる.地方創生および発酵文化の魅力発信を目的 とした地域未来投資促進法による支援措置を受け た黒龍酒造を擁する石田屋ニ左衛門の一連の開発 プロジェクトである.よいことを表す古い言葉「良 しこと」などの意味を込めESHIKOTOプロジェクト と名付けられた.