縦長形状で乾物率が高い加工用タマネギ‘すらリっぶ’の育成

摘要

加工業務用タマネギは，輸入タマネギを含め，大球で， 剥皮加工歩留まりが高いこと，また加熱加工用では，球の 乾物率が高いことが求められている.こうした需要に応え るため，球形が縦長で，乾物率が高い品種‘すらりっぷ’を 育成した.‘すらりっぷ’は，球形がともに縦長である北見 農試が開発した種子親系統‘KTM9843-02-01A’と日本農 林社が開発した花粉親系統‘NONC , S , C’との単交配に より得られる北海道の春まき栽培に適した晚生のF,品 種である.育成地における球形指数は1.15で，晚生の主要 品種‘スーパー北もみじ’ (0.91)と比べて高かった.機械 加工ラインを用いた加工試験では，主要品種‘北もみじ 2000’と比べて剥皮加工歩留まりや球の乾物率は高く，加 熱加工時間は約11ポイント短く，全工程を通じた加工歩 留まりは3.9ポイント上回った.‘スーパ一北もみじ’と同 様，通常の冷蔵貯蔵により翌年晩春まで加工原料用として の供給が可能である.また，‘スーパー北もみじ’（抵抗性： 強）と同等の乾腐病抵抗性を有し，育成地における平均1 球重および加工用収量は‘スーパー北もみじ’より約1.45 倍高かった.‘すらりっぷ’は加工実需者の需要に応える特 性を多く併せ持っており，国産タマネギの消費拡大に貢献 することが期待される.