水素細菌こよる魚粉代替タンパク質の製造技術の開発

摘要

養魚飼料用の魚粉の価格高騰や 供給不安、いわゆる魚粉問題が叫ばれてから久しい。 天然資源に依存しない養殖業を目指 す上で養魚飼料の脱魚粉化は当然の流 れであり、魚粉に代わる代替飼料原料 として、脱脂大豆等の植物性原料やチ キンミール等の畜産系副産物をより積極的に利用しようとする試みが進めら れている。こうした既存の代替飼料原料を有効 に活用することに加えて、 これまであ まり飼料として利用されてこなかった 「翦料」と呼ばれる飼料原料候補がい くつか国内外で開発が進められており、 代表的なものとしては、微細藻類、昆 虫及び細菌類が挙げられる。本稿では そのうちの細菌類を用いた飼料につい て。する。