Lebensmittel sollen durch die Verpackung vor Verderb geschützt werden und das nicht nur wegen der Kosten, sondern auch aus ethischen Gründen. Daneben ist die Umweltwirkung des Lebensmittels selbst zu beachten, da bei dessen Herstellung ein nicht unbedeutender CO_2-Fu?abdruck entsteht. Dies muss berücksichtigt werden, wenn eine ?kologisch sinnvolle Verpa- ckung entwickelt werden soll. Das gelingt, indem nicht der CO_2-Fu?abdruck der Verpackung allein berechnet wird, sondern der des Gesamtsystems ?Verpackung + Packgut". Es steht dabei im Mittelpunkt, um wieviel der Verderb des Lebensmittels durch die eingesetzte Verpackung reduziert wird. Für das Gesamtsystem ergibt sich der in Abbildung 1 dargestellte Zusammenhang.
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