完全制御型植物工場におけるボウレンソゥの栽培に関する研究

摘要

ホウレンソゥは，通年の消費量が多く重要な野菜「指定野菜」の1つとして国で定められており，葉菜類の中でも6番目に出荷量が多い。しかしながら，ホゥレンソゥの栽培の特性上，夏場における栽培が難しく，品質の低下が避けられず，7～9月は市場への安定供給ができていない。そのため，年間を通して安定した栽培環境（温度や光など）を維持できる完全制御型植物工場（以下，植物工場）での養液栽培が望まれているが，養液栽培技術に課題があり量産化には至っていないのが現状である。養液栽培技術における課題は，好適な培地（土の代わりとなる資材）がないことと，植物工場用の種子がないことの2点にある。