Comme tous les producteurs en polycultures, il riy a pas deux jours identiques. Quand mon père est parti à la retraite, mon frère ainé et moi avons repris la ferme, située à Salvagnac, (dans le Tarn). La SAU était alors de 60 ha. Au même moment, des opportunités d’agrandissement se sont présentées à nous, si bien que nous disposons aujourd’hui de 330 ha de terres, couvertes de grandes cultures, oléagineux, mais-semences et fourragères-semences... et de 5 ha d’ail, qui produisent 30 tonnes chaque année. Quinze ans auparavant, vu notre terroir propice à la culture de l’ail, notre père a décidé de trouver des débouchés supplémentaires et a commencé à cultiver de l’ail-semence. Il cultivait aussi du tabac, mais nous avons arrêté en 2019, car les pays de l'Est ont accaparé le marché! Donc, avec mon frère, nous avons agrandi tous les ateliers : ail, céréales, semences fourragères, etc. Nous sommes tous.deux associés, avec un ouvrier, notre petit frère de 25 ans... qui va bientot devenir associé aussi.
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