シイタケ菌床栽培における光環境の最適化: 培養工程の照射タイミングが子実体発生に及ぼす影響

摘要

近年，シイタケ生産のほとんどを菌床栽培が占めている。栽培は環境を制御して行われるが，光環境については，培養や発生に必要なこと以外，あまり明らかになっていない。本研究では，培養工程における光環境に注目し，照射タイミングが子実体発生に及ぼす影響を検討した。照射開始が培養開始から15,30日目と遅くなるに伴い発生個数が減少した一方で，生体重と直径は増加した。このことは，1次培養における照射タイミングをコントロールするだけで，任意の大きさの子実体を作り出せる可能性を示唆した。しかし，発生を適温下で行うと，これらの差は無くなった。培養工程の光環境の最適化には，発生環境の考慮、も必要であることが示唆された。