11月: 落葉果樹

摘要

今月はへイワ一ドの収穫がピ一クを迎えま す。へイワ一ドの収穫適期は、追熟前の糖度が6.5-7度に達した時で、おおよそ10月下旬-11月上旬頃です。， .-.収穫が早すぎると、糖度や酸が低いほか、追熟後の果実品質のバラつきが大きく、風味が劣 る傾向におります。一方、遅採りの場合、糖度は 高い傾向にありますが、果肉硬度の低下に伴う 貯蔵性の低下や、凍霜害を受けやすぐなります。 選果作業や貯蔵施設の都合により、適期収穫 が困難な場合もあるかもしれませんが、できる だけ貯蔵性の高い適期での収穫及び貯蔵に努 め、高品質生産を目指しましょう。