БЫСТРЫЙ ГИДРОЛИЗ И ДЕРИВАТИЗАЦИЯ МЕТАБОЛИТОВ НИТРОФУРАНОВ С НОВЫМ ДЕРИВАТИЗИРУЮЩИМ АГЕНТОМ 5-НИТРО-2-ФУРАЛБДЕГИДОМ ПРИ ИХ ВЭЖХ-МС/МС-ОПРЕДЕЛЕНИИ В КУРИНОМ МЯСЕ

摘要

С использованием 5-нитро-2-фуральдегида в качестве нового дериватизирующего агента предложен способ быстрой пробоподготовки образцов пищевых продуктов при определении в них метаболитов нитрофуранов методом ВЭЖХ-МС/МС. На примере образцов мяса кур-бройлеров. полу-чавших в течение 10 дней нитрофураны, показано, что в термостатированной ультразвуковой бане время гидролиза-дериватизации можно значительно уменьшить за счет повышения температуры до 80°С и концентрации соляной кислоты до 0.5 М. Проведено определение метаболитов фуралтадона, фуразолидона, нитрофурантоина и нитрофуразона в курином мясе, печени, желудках и сердце кур с использованием разработанного способа и официальной методики. Предложенный способ обеспечивает количественное выделение метаболитов.