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摘要

FAOによる2020年統計によれば、中国人の年間水-産物消費量はひとりあたり約41kgとなつている。これはFAOが予測する世界人口平均消費量の2倍に相当する。既に中国は世界の水産物貿易のキーとなる地位にあり、水産物における世界最大の生産者かつ消費者かつ輸入者かつ輸出者であるとされ、その消費量は増加をつづけており、価値の高い海産種への移行が進んでいる。つまり、中国が「なにを食べるか」、「どこでどうやつて水産物を確保するか」という選択は中国自身だけでなく、世界各国にとつても大きな影響を及ぼすと考えられる。