生産量第7位：香川県八マチ養殖発祥地のブランド力

摘要

ハマチ養殖は、昭和3年、野網和一一一郎氏が香川県大川郡引田町(現：東かがわ市引田)の安戸池において開始したことが発祥である(以下、プリはハマチを含む)。香川県における戦前の養殖施設は、安戸池を含め築堤式であつたが、戦後になって網仕切式が行われるようになり、経営体数が増加した。昭和お年以降は、小割式が急速に普及し、現在は全て小割による養殖となっている。香川県は自県内でモジヤコを確保できないため、種苗は全て県外産に依存している。また、海水温の関係から、養殖期間が4月から翌年1月までに限定される。