黒毛和種、褐毛和種(高知系'熊本系)および日本短角種の遺伝的能力 の推移

摘要

(独）家畜改良センターでは、全国的な和牛 の改良動向の把握を目的として、肥育農家の同 意が得られた枝肉情報等からなる和牛各品種のデータベース（以下、「枝肉DB」という。）を管 理'運営している。枝肉DBの構築は、（一社）全 国肉用牛振興基金協会が事務局となり、肥育者 情報、格付情報の調査'入力等については（公 社）日本食肉格付協会が行い、肥育牛の子牛登 記情報の入力等については（公社）全国和牛登 録協会（黒毛和種、高知系褐毛和種）、（一社） 日本あか牛登録協会（熊本系褐毛和種）および (一社）日本短角種登録協会（日本短角種）が それぞれの品種に対して行っている。