?NOUS VOULONS CASSER LES CODES?

摘要

LIQUIDES & CONDITIONNEMENT: POUVEZ-VOUS RAPPELER QUI EST PRODUCTA VIGNOBLES? Stéphanie Monteau : Producta Vignobles est une structure commerciale de 18 caves coopératives allant de Saint-Estèphe à Bergerac. Elle rassemble 2 500 vignerons, 20000 ha de vignobles et est dotée d'une capacité de 20 millions de bouteilles par an. Nous avons une ma?trise complète de la vigne au verre, puisque nous sommes en lien avec le vigneron et le client. Nous pouvons intervenir à toutes les étapes de fabrication du vin, de la vinification à la mise en bouteille. L&C : QUELLES SONT LES GRANDES TENDANCES DE CONSOMAAATION QUE VOUS OBSERVEZ ACTUELLEMENT DANS LE MONDE DU VIN ? Stephanie Monteau : Nous en avons identifié quatre: la durabilité avec la multiplication des vins bio, HVE, vegan, Demeteret autres; la poussée du digital avec un changement de comportement du consommateur qui souhaite une relation de proximité et plus de connaissance sur le produit; une tendance baptisée ?craft? avec des volumes plus confidentiels mais une recherche de visibilité et de transparence sur le produit; et enfin une tendance liée au prix et au mode de conditionnement car les consommateurs sont toujours à la recherche du meilleur rapport qualité prix.