クリ一ンな味質で幅広い食品分野で採用

摘要

ネオテームは，砂糖のおよそ1万倍と非常に高い甘味倍率であるため，国内市場においては純品による流通はなく製剤として販売されている。日本国内では住友ファーマフ一ド&ケミカルによって「ミラスィー」の製品名で市場開拓が進む。国内市場の年間販売数量は30t程度で，主なアプリケーションは， 飲料や焼き菓子·ガム·キャンディ等の菓子類，ハム·ソーセージなどの畜肉製品，漬物， 健康食品などが挙げられる。雑味のないクリーンな味質が特徴で，ある特定の用途に限定されることなく，幅広い分野で採用されている。