養豚における畜産環境研究の動向

摘要

畜産環境問題が顕在化したのは1965年頃からだが，その後数々の行政的方策，技 術開発，試験研究などが積み重ねられてきた。とりわけ，1999年家畜排せつ物の管理の適正 化と利用の促進に関する法律の施行と2004年の本格施行以来，畜産環境をめぐる情勢は大き く変化し，畜産環境研究に与える影響も大であった。そこで養豚における最近10年余の国内 の畜産環境研究の論文や専門的な解説等123件をレビューし，養豚に関する畜産環境研究の動 向を，以下のとおり論述した。1.養豚における環境問題と研究課題については，農林水産省のデータから（1)苦情の発生状 況と（2)豚ふん尿の処理状況について述べ，（3)研究課題として堆肥，悪臭，汚水，地球温 暖化ガスの発生制御，コストが重要であると論述した。2.堆肥については，（1)堆肥化技術や装置について，（2)堆肥の利用を促進するために豚ふ ん堆肥の品質などについて論述した。3.汚水については，汚水の発生量など基本的数値となる（1)原単位や（2)処理方式，現在 重要課題の（3)硝酸性窒素等の除去について，さらに新規な（4)アナモックス反応による窒 素除去について論述した。汚水の資源化に関しては（5)リンの除去と資源利用と（6) メタン 発酵処理によるバイオガスの生産について論述した。4.悪臭については，（1)給与飼料による悪臭低減，（2)悪臭物質の除去，（3)脱臭技術につ いて述べ，（4)悪臭対策マニュアルおよび事例集を紹介した。5.温室効果ガスの発生制御については，（1)畜産における温室効果ガスの発生と，低減する ための（2)堆肥化処理方法の改善，（3)汚水の浄化処理方法の改善，（4)飼料給与方法の改 善について論述した。6.コストについては，養豚農家で実際にかかっている経費をもとに，年間ランニングコスト と建設費について論述した。