小さな県の特徴的な畜産物生産への挑戦!!

摘要

皆さんは、香川県というと何を思います か？やはり、「讃岐うどん」でしょうか？香 川の古称「讃岐」は、その美しい風土をたた えて付けられたと言われており、県土面積は、 全国最小で地形は半円型、南部は讃岐山脈が 連なり、北部は、日本初の瀬戸内海国立公園 に面し、多数の島が点在し、風光明媚な四季 を通じて気候温暖、少雨で自然災害が少なく 明るい気候に恵まれた「おもてなし（お接待） 県」である。畜産は、県土面積が狭く、混住化の進展な ど不利な環境下であるが、京阪神という大消 費地が比較的近く、農業の基幹部門として営 まれている。