La baisse de la consommation de pain parait inéluctable. Avec la diversification des propositions alimentaires, la raréfaction du petit-déjeuner et la déstructuration des repas, le pain, autrefois aliment de base, est désormais moins > que dans le temps. Il n'empeche ! Le pain a encore du ressort. Il a dépassé la période où, décrié par les nutritionnistes et le corps médical, il s'est vu banni des régimes alimentaires voyant en lui un ennemi de premier rang. Et si certainsconsommateurs pensent encore qu'il fait grossir, beaucoup en ont fait un allié >. Il faut dire qu'en quelques années, les gammes se sont considérablement élargies, délaissant le pain blanc au profit de recettes plus valorisées proposant différentes farines, des graines, fruits, etc. De quoi redorer l'image du pain aupres des Francais. >, souligne Baptiste Guay, responsable communication chez Délifrance.
展开▼
