Einfluß der NO3‐ bzw. NH4‐Ernährung auf Ertrag und Nitratgehalt von Spinat und Kopfsalat

摘要

AbstractIn Gefäß‐ und Feldversuchen wurde der Frage nachgegangen, inwieweit das N‐Angebot (Nmin+ N‐Düngung) sowie eine teilweise oder vollständige NH4‐Ernährung den Ertrag und Nitratgehalt von Spinat und Kopfsalat beeinflußt.Höchsterträge wurden erzielt, wenn Frühjahrsspinat 250 kg N/ha, Herbstspinat 200 kg N/ha und Kopfsalat 120 kg N/ha angeboten wurde. Eine Verringerung des N‐Angebotes führte zu einer Abnahme im Nitratgehalt der Pflanzen, beim Unterschreiten des optimalen N‐Angebots kam es jedoch zu Mindererträgen.Bei beiden Kulturen führte die NH4‐Ernährung zu geringen Nitratgehalten in der Pflanze. Beim Spinat waren damit jedoch erhebliche Mindererträge verbunden. Besonders ausgeprägt war die Absenkung der Nitratgehalte, wenn bei Wachstum der Pflanzen in einer Nährlösung in der Phase vor der Ernte die N‐Ernährung von NO3auf NH4umgestellt wurde. Hiermit wurden beim Kopfsalat die gleichen Kopfgewichte wie bei ständiger NO3‐Ernährung erzielt,