認証農場の取り組み(5)

摘要

私は2008年に就農してから、都市近郊酪農 の存在意義を自問自答し続けています。規模 拡大が難しく 、購入飼料主体でどう生き残つ ていくのか。私が出した答えは、いっか私が「今年で石 田牧場やめます」と言った時、市民から「石 田牧場さん、どうかやめないでください。私 たちには石田牧場さんが必要です」と言って いただける在り方です。その在り方を追求し、酪農教育ファーム、 6次産業化に取り組む中で2012年に農場 HACCPを知りチャレンジを決意しました。