ゲノム操作食品を問う～食品安全性審査なし、表示義務なし、そして食卓へ～

摘要

生物の設計図である「ゲノム」の中の遺伝子を改変し、これまで地球上に存在し得なかった食品·生物が開発された。2012年に登場したそのゲノム編集は未完の技術であり、目的以外の遺伝子を壊してしまう「オフターゲット」や有害な「マーカー遺伝子（抗生物質耐性遺伝子）の使用」などの問題が完全には解決されていない。動物実験を含め安全性を確認する実験や研究も行われていない。