Honig ist ein natürlicher Sü?stoff, den die Menschen schon seit Jahrtausenden sch?tzen. Er besteht haupts?chlich aus verschiedenen Zuckerarten, n?mlich zu etwa 40 Prozent aus Fruchtzucker (Fructose) und zu etwa 30 Prozent aus Traubenzucker (Glucose). Diese beiden Einfachzucker sind mit ihren Kalorien und deren Auswirkungen auf Blutzucker und K?rpergewicht zwar nicht viel besser als gew?hnlicher Haushaltszucker (Saccharose), aber das ?flüssige Gold" enth?lt mehr Nahr- und Mineralstoffe: zum Beispiel Natrium, Magnesium, Kalzium, Eisen sowie auch einige Vitamine. Zudem gibt es zahlreiche Honig-Arten mit unterschiedlichen Zusammensetzungen und Geschmacksrichtungen. Traditionell dient Honig zur Linderung von erkaltungsbedingtem Husten. In der Naturheilkunde im Rahmen der ?Apitherapie",der medizinischen Verwendung von Bienen-Produkten, kommt Honig als Heilmittel zum Einsatz.
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