バイオジェ二ックス複合乳酸菌生産物質「Sixteens~R」のメタボローム解析

摘要

当社は1914年日本で最初のヨーグルト「エ リー」を製造販売以来，乳酸菌による商品の 販売を行ってまいりましたが，1969年に光英科学研究所として乳酸菌の研究開発を行うに あたり，主に共棲培養方式とその代謝産物に 主力を注いで参りました。人の腸内フローラの定着性と常在性が不変 であることに着目し，ヒト由来のビフィズス 菌を含め多種の乳酸菌を共棲培養にする作業に専念し，2?4種にて共棲するチームを40 組以上保有するに及びました。そしてヒト腸内フローラが共棲するチーム が群衆としてバランスを保ち.人の健康に不 可欠な代謝産物を生成していることに着目し， 人の体外にて，ビフィズス菌を含む16種35 株の乳酸菌のチームによるフローラを形成さ せる開発に成功しました。なお，菌株の同定 については，日本食品分析センター多摩研究 所にて行っております。