バイオ応用食品の安全性評価#12539;コーデックスガイドライン①：「モダンバイオテクノロジー応用食品のリスクアナリシスに関する原則」

摘要

コーデックス・バイオテクノロジー応用食品特別部会（CTFBT）では、2000年から最終の2003年までの4回の部会とその途中の作業部会で、①バイオテクノロジー応用食品のリスクアナリシスに関する原則案②組換えDNA植物由来食品の安全性評価の実施に関するガイドライン案（付属文書「アレルギー誘発性の評価」を含む）③組換えDNA微生物利用食品の安全性評価の実施に関するガイドライン案の三つの文書の合意に達し、別に「遺伝子組換え食品の検証検知法のリスト」がコーデックス委員会の分析・サンプリング部会へと送付された。 これら三つの文書は、この原稿が読まれている時には晴れて「案」がとれてそれぞれ「原則」や「ガイドライン」となっていることと思う。