アルゴン、食品充填用認可年内にも食添指定酸化防止や香気維持

摘要

希ガスの「アルゴン」を食品充填用に食品添加物として使用することが、日本で認められることになつた。酸化防止や香気の維持、微生物汚染の抑止効果などがあるとされ、食添利用に向け健康への影響などが調査されてきた。内閣府食品安全委員会の「ヒトの健康に悪影響を及ぼすおそれがない」との報告を受け、厚生労働省がゴーサインを出した。厚労省は「新規指定食品添加物」としての手続きを進め、年内には使用可能になるとみられる。