Agriculture urbaine :un systeme de production 'hors normes'?

摘要

L'agriculture en ville, faite de continuités et de ruptures, de technologies et de pratiquesancestrales, développent des formes économiques, architecturales et sociales pour le moinsinnovantes : pendant que des potagers poussent sur les toits, des fermes dites 'urbaines',installées au coeur ou en périphérie des villes, remplacent le bitume et constituentde nouveaux espaces nourriciers. Qui sont les acteurs de cette filiere atypique ?Sont-ils soumis a des normes spécifiques, notamment en matiere de fertilisants organiqueset de supports de culture ? Peuvent-ils utiliser du compost 'maison' ? Eléments de réponse.