煮玉子の割れ防止効果確認 一鍋林一 プリべスターFV

摘要

煮玉子は人気のラーメ ン具材である。鍋林は、 同社のレトルト製品煮崩 れ防止製剤「プリべスタ ーFV」が、ゆで玉子の 割れ防止に高い効果を示 すことを実証した。チヱ ーン店ゃ冷凍麵、中食向 け製品では、玉子をセン トラルキッチンなどでま とめて製造して各店舗や 製造工場に送られること が多い。