Russen essen weniger Rindfleisch

摘要

In Russland steigt die Nachfrage nach Geflügelfleisch kraftig an. Ausloser war die dortige Finanzkrise. Statt Schweine- und Rindfleisch kaufen Verbraucher nun überwiegend preisgünstiges Geflügelfleisch. In Russland hat die Geflügelfleischproduktion wahrend der letzten zehn Jahre um mehr als das dreifache zugenommen. 2008 nahm sie die führende Position nach dem Produktionsumfang ein. Der Geflügelfleischzweig bestehtüberwiegend aus grossen landwirtschaftlichen Unternehmen. Im Vorjahr waren rund 74 Prozent Grossbetriebe. 2008 wurden 1,89 Mio. t Geflügelfleisch von landwirtschaftlichen Betrieben und nur 0,29 Mio. t von privaten Wirtschaften hergestellt.