Un patrimoine sauvegardé

摘要

Le ratafia champenois aura bientot son IG (indication géographique) reconnue par l'Europe. Une protection et un signe de qualité qui récompensent le travail effectué par une poignée de passionnés. A leur tête Claude Giraud, vigneron à Ay et président de l'association des producteurs de ratafia.Quand il évoque le ratafia, Claude Giraud est intarissable. >. Son prochain classement en IG est une consécration. >, relève le président des producteurs.