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机译:欧姆加热研究矩形通道连续饼预烘烤的研究
Univ Nantes CNRS Oniris GEPEA UMR 6144 F-44000 Nantes France;
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Univ Nantes CNRS Oniris GEPEA UMR 6144 F-44000 Nantes France;
INRAE UR 1268 Biopolymeres Interact Assemblages Rue Geraudiere BP 71627 F-44316 Nantes 3 France;
Univ Nantes CNRS Oniris GEPEA UMR 6144 F-44000 Nantes France;
Continuous Ohmic heating; Baking; Cake batter; Modeling; Electrical conductivity; Rheology;
机译:在磅蛋糕烘烤期间研究分子变化的欧姆与常规加热
机译:均匀和不均匀加热下矩形通道中单相流量和热传递的实验研究
机译:不同加热方式下向下流动的平行窄矩形通道内流动不稳定性的模拟研究
机译:用单加热通道闭合矩形环中自然循环流动现象对温度和加热功率变化的实验研究
机译:不同加热条件和长宽比的垂直狭窄水平矩形通道热入口区域的摩擦系数和混合对流的实验研究。
机译:欧姆加热和高压加工对糖浆中欧姆治疗桃子特性定性属性的影响
机译:连续欧姆加热过程中某些果汁的电导率变化
机译:除角落外的宽幅加热薄矩形通道中充分发展的层流传热分析