机译:沿千赫兹范围内烹饪烹饪的优势 - 第二部分:对改善加热均匀性的影响和方法
Univ Nat Resources &
Life Sci Inst Food Technol Vienna Austria;
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Ohmic heating; Potatoes; Texture softening; Texture uniformity; High frequency;
机译:千赫兹范围内欧姆烹饪的优点 - 第一部分:电导率和频率对土豆加热均匀性的影响
机译:沿千赫兹范围内的欧姆加热灭活植物微生物 - 实验装置评价和非热效应
机译:Surimi罐装玉米混合凝胶的纹理与传统水浴烹调和欧姆加热
机译:大豆蛋白加工中的欧姆加热和高压烹饪的潜力
机译:使用PVD两步氮化钛阻挡层工艺的优势,以及由于钨膜的不均匀性,钨膜沉积产生的残留副产物对工艺集成的影响。
机译:欧姆加热和高压加工对糖浆中欧姆治疗桃子特性定性属性的影响
机译:通过间歇欧姆加热干燥的荔枝水果的能量消耗,颜色,质地,抗氧化剂,气味和品味品味
机译:有效吸油烟机的能源影响用于所有美国住宅烹饪。