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机译:与当量的剪切均质化相比,超声波保留更多的乳脂肪球膜蛋白
Jiangnan Univ State Key Lab Food Sci &
Technol Wuxi 214122 Jiangsu Peoples R China;
Wageningen Univ &
Res Lab Biochem POB 8128 NL-6700 ET Wageningen Netherlands;
Jiangnan Univ State Key Lab Food Sci &
Technol Wuxi 214122 Jiangsu Peoples R China;
Jiangnan Univ State Key Lab Food Sci &
Technol Wuxi 214122 Jiangsu Peoples R China;
Wageningen Univ &
Res Dairy Sci &
Technol Food Qual &
Design Grp NL-6700 AA Wageningen Netherlands;
Ultrasonication; Homogenization; Milk fat globule; Proteins; Volatile organic components;
机译:超声波在加工条件下对脂肪脂肪球(水牛)乳脂肪小球的物理化学特性的影响:与剪切均质化的比较
机译:从牛奶中分离乳脂球膜过程中洗涤条件对乳脂球膜蛋白回收的影响
机译:不同牛品种的牛奶中脂肪球和牛奶脂肪球膜蛋白的表征。
机译:静水压力对牛奶脂肪球和乳脂肪球膜的物理化学性质的影响
机译:凝乳酶诱导的乳胶中修饰的乳脂小球膜和酪蛋白胶束之间的相互作用。
机译:乳脂肪球膜的高通量比较蛋白质组学揭示了蛋白质丰度和荷斯坦牛奶牛奶蛋白质丰富和功能差异的特异性变化的蛋白质和泌乳阶段
机译:不同牦牛牛奶中脂肪小球和乳脂肪球膜蛋白的特征