Un po' di chiarezza sui test rapidi per la misura di anatossina MI

摘要

Il monitoraggio dei livelli di aflatossina M1 nel latte crudo rappresenta un punto critico nel piano di autocontrollo delle aziende lattiero-casearie. Per questo occorre prestare molta attenzione nella scelta dei test rapidi per il monitoraggio di tale micotossina, approfondendone con rigore la semplicità, la robustezza, la riproducibilità e gli studi di validazione a supporto. Anche in tale ambito la qualità paga.