Процесс силосования заключается в том, что при анаэробных условиях в результате сложных биохимических реакций в зеленой массе из Сахаров образуются органические кислоты (главным образом, молочная), содержащие водородные ионы (Н), которые и являются консервирующим фактором.При достижении определенной концентрации (рН 4,2) водородные ионы ингибируют активность различных ферментов, в результате дяетельности которых в основном и происходят потери питательных веществ корма.
展开▼
