Система повышения качества плодов начинается с определения цели их выращивания (для быстрой реализации, длительного хранения, переработки); далее устанавливаются параметры сорта с высоким биохимическим составом и лежкостью; проводят оптимальные пред- и послеуборочные обработки; оптимизируют технологические параметры хранения, а предназначенные для консервной промышленности -- перерабатывают на основе новейших технологических процессов.
展开▼
