Проведено сравнительное изучение ультраструктуры алейронового слоя и крахмалистого эндосперма у яровизированных и неяровизированныхзерновок озимой пшеницы Triticum aestivum L., сорта Мироновская, от начала их набухания до формирования проростка при длине листа 5 см. Было показано, что яровизация способствует утилизации крахмальных зерен крахмалистого эндосперма. У неяровизированных зерновок лизис крахмальных зерен протекал значительно медленнее. В процессе яровизации используются и запасные питательные вещества алейронового слоя. Белковые вакуоли набухают и просветляются. Размеры и численность олеосом снижаются. Однако к концу эксперимента (длина первого листа 5 см) количество запасных питательных веществ судя по структуре клеток остается высоким. Кроме того, к этому времени в клетках алейронового слоя формируется высоко развитый гранулярный эндоплазматический ретикулум (ГЭР), увеличивается численность митохондрий и лизосом; т. е. появляются признаки, характерные для структуры секреторных тканей.
展开▼
