Микотоксины в кормах: лабораторные методы обнаружения, обзор полученных результатов

摘要

Приведены данные мониторинговых исследований зерновых и зернобобовых компонентов кор-мов и готовых кормов, поступивших в лабораторию биохимии ФНЦ ВНИТИП РАН в период с 2010 по 2018 гг., на наличие в них микотоксинов. Исследования были проведены методами ИФА и ВЖХ. Среди микотоксинов наиболее распространенными в кормах и их ингредиентах были трихотецены и зеараленон. Среди ингредиентов кормов лидером по разнообразию и содержанию микотоксинов стали образцы кукурузы; в результате во всех готовых комбикормах с кукурузой обнаружено от 3 до 9 разных микотоксинов в разных концентрациях. В 98% всех изученных проб содержалось три или более микотоксинов. Сделан вывод, что ситуация с распространением микотоксинов в кормах в России достаточно серьезная, и контаминацию сырья микотоксинами обязательно нужно иметь в виду при составлении рецептур кормов для продуктивных видов животных. Это важно не только в плане профилактики микотоксикозов животных, но и с точки зрения безопасности получаемых от них пищевых продуктов.