Столетиями утрачивались либо видоизменялись рецепты, по которым в условиях строжайшей секретности готовили пловы восточным владыкам. Каждый повар старался сделать совершенно особенный плов, никем доселе не вкушавшийся. Отсюда такое раз-нообразие видов этого угощения. Есть пловы самаркандский, бухарский, хорезмский, ферганский, Тамерлана, свадебный, торжественный, посольский, лечебный... Они встре-чаются в различных вариантах во многих уголках земного шара. Так что плов - блюдо интернациональное. Чтобы научиться его готовить, нужны советы профессионала и пошаговое их исполнение.
展开▼
