Внедрение в отечественное производство международных правил СМР на сегодняшний день весьма актуально. Комплекс организационных и технических мероприятий предполагает создание таких условий ведения технологического процесса, при которых предотвращается перекрестное загрязнение и сводится к минимуму риск ошибок. В связи с этим большое значение имеют меры по обеспечению и соблюдению надлежащего санитарного состояния на предприятии. Изложенные в нормативных документах требования гарантируют необходимый уровень микробиологической чистоты в окружающей среде помещений, оборудовании, исходном сырье и материалах, промежуточной и готовой продукции.
展开▼
